|
Группа компаний «Русская Классика» является крупнейшим аквакультурным хозяйством на Дальнем Востоке по выращиванию и содержанию осетровых видов рыб.
Предприятие ориентировано на разведение, содержание и переработку осетровой рыбы, производство чёрной икры, полуфабрикатов из осетрины премиум класса, рыбы спецразделки и реализацию продукции под собственной торговой маркой «Русская классика».
Собственное производство чёрной икры, полуфабрикатов из осетрины премиум класса: пельмени, котлеты, тефтели, фрикадельки, филе, стейк и т.д.
Производственныемощности: до 500 тонн годовой объём перерабатываемой рыбы для получения чёрной икры, до 50 тонн годовой объём производства чёрной икры, до 500 тонн годовой объём перерабатываемой рыбы на спецразделку.
Главные преимущества — КАЧЕСТВО. Благодаря особенностям конструкции бассейнов и устройства циркуляции воды на протяжении всей жизни рыба находится в движении и имеет плотную консистенцию мяса, что даёт после переработки качественный, эстетического вида продукт. Правильно сбалансированные корма позволяют поддерживать в организме осетровых рыб все необходимые и полезные вещества. В рационе кормления рыбы отсутствуют антибиотики и ГМО. Перед забоем рыбу переводят на передержку в отдельные бассейны с чистой проточной родниковой водой из скважины 130 м. и содержат без питания в течение 2-3 месяцев, после чего, рыба полностью очищается, мясо и икра приобретают нейтральный естественный вкус. Лишь в икре остается натуральный тонкий, нежный ореховый привкус, что соответствует элитному продукту, сравнимому с икрой, полученной от рыбы из естественной среды обитания. Возраст рыбы от 5 до 20 лет, размер от 10 кг. до 70 кг. Осетровая рыба выращивается в тёплых климатических условиях, где вегетационный период составляет круглый год, а «зимовка», которая приостанавливает рост рыбы, практический отсутствует. Соответственно рыба растёт и набирает вес в течение всего года. Вес товарной рыбы начинается от 10 кг., в то время как на российском рынке он варьируется от 2 до 4 кг., что не подходит в полной мере для промышленной переработки.
Собственное производство, помещение для упаковки и хранения продукции.
Собственное сырьё. Продукция производится из отборного филе осетровой рыбы.
Вся продукция производится и упаковывается на новейшем автоматизированном оборудовании, что гарантирует безопасность и качество продукции.
Сырьё, упаковка и готовая продукция проходит санитарный контроль.
Свежемороженая рыбная продукция. Тушка товарная — после потрошения, зачистки и помывки, тушка подвешивается для стека, затем в таком же положении подвергается шоковой заморозке. После этого рыба обматывается пищевой пленкой, маркируется и укладывается рядами для последующей транспортировки. Возможна спецразделка рыбы по вес на заказ: стейк, филе, кусок, набор для ухи.
Пельмени «Царские из рубленной осетрины в собственном соку» — уникальный русский деликатес с уточенным вкусом в эксклюзивном исполнении, только натуральные ингредиенты, не имеющий аналогов в мире. Высококачественная двухслойная упаковка, сохраняющая качество продукта на протяжении всего срока годности. Внешний слой обладает высоким уровнем морозоустойчивости. Внутренний слой защищает продукцию от воздействия внешних факторов: влаги, запахов. Сварочный шов устойчив к низким температурам и деформации при транспортировки. На упаковке нанесен фирменный логотип. Пельмени с осетриной - имеем несколько видов продукции: пельмени из рубленной осетрины в собственном соку, пельмени с осетриной в наваристой ухе из голов, пельмени оригинальные с подкопчённой осетриной, пельмени флотские с масляной рыбой, пельмени дальневосточные с сёмгой.
Полуфабрикаты из осетрины: котлеты, тефтели, фрикадельки.
Ассортимент икры зернистой:
«Элит» Чёрная икра осетровых видов рыб. Икринки плотные, крепкие среднего размера 3-4 мм. Чисто чёрный цвет с переливами.
«Классика» Чёрная икра осетровых видов рыб. Икринки плотные, крепкие среднего размера 2,5-4 мм. Цвет от светло-серого до тёмно-серого, серо-зелёного или тёмно-коричневого.
«Царская золотая» Чёрная икра осетровых рыб. Икринки плотные, крепкие среднего размера 2,5-4 мм. Редкий и самый дорогой продукт, уникальный цвет от золотого до янтарного.
«Изумруд» Чёрная икра осетровых рыб. Икринки плотные, крепкие среднего размера 2,5-4 мм. Встречается у особей старшего поколения осетровых рыб и имеет цвет от светло-зелёного до темно-зелёного с переливами.
«Пастеризованная» Чёрная икра осетровых видов рыб. Икринки плотные, среднего размера 2,5-4 мм. Икра, прошедшая тепловую обработку с сохранением всех полезных качеств. Чисто чёрный цвет.
«Паюс» Чёрная икра осетровых видов рыб. Спрессованная икра плотной, густой консистенции. При изготовлении используется уникальная технология «мокрый посол».
Чёрная икра осетровых видов рыб на производстве фасуется в тары: стеклобанка 28 гр. (1 унция), стеклобанка 56 гр. (2 унции), стеклобанка 113 гр. (4 унции), жестебанка 125 гр. (4,4 унции), жестебанка 250 гр. (8,8 унции), а также принимаем специальные премиальные заказы на продукт.
г. Москва, ул. Каланчёвская, д. 31, стр. 1, офис 145, этаж 1.
+ 7 495 369 25 21
+ 7 914 550 57 99
info@russian-classic.com
|
